"Тещин язык" (Русская кухня)

Ингредиенты

2 баклажана, 4 помидора, 2 луковицы, 1 перчик чили, 3 зубчика чеснока, зелень, растительное масло для жарки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать поперек и положить на 30 мин в холодную соленую воду — чтобы ушла горечь. Затем обжарить их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
В другой сковороде обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и немного потушить. В конце готовки нарезать острый перец, добавить соль и зелень. Снять с огня, положить измельченный чеснок и оставить на несколько минут.
Выложить баклажаны на плоское блюдо, охладить и полить любым острым соусом.

Оставить отзыв