"Тещин язык" (Русская кухня)

Ингредиенты

2 баклажана, 4 помидора, 2 луковицы, 1 перчик чили, 3 зубчика чеснока, зелень, растительное масло для жарки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать поперек и положить на 30 мин в холодную соленую воду — чтобы ушла горечь. Затем обжарить их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
В другой сковороде обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и немного потушить. В конце готовки нарезать острый перец, добавить соль и зелень. Снять с огня, положить измельченный чеснок и оставить на несколько минут.
Выложить баклажаны на плоское блюдо, охладить и полить любым острым соусом.

Оставить отзыв

Суп с баклажанами и сметаной
Суп с баклажанами и сметаной
Мясо по-французски с грибами и сыром (Духовка)
Мясо по-французски с грибами и сыром

Совет еще

Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)