Окрошка сборная мясная (8)
Ингредиенты
- 3 л. кваса,
- 250 гр. говядины,
- 250 гр. свинины,
- 250 гр. курицы,
- 150 гр. огурцов,
- 150 гр. зеленого лука,
- 2—3 яйца,
- 200 гр. сметаны,
- соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп по вкусу.
Способ приготовления
Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный лук растереть с солью до появления сока. Белки сваренных вкрутую яиц мелко порубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей.
Смешать сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Тщательно перемешать и перед подачей в каждую тарелку положить кубики льда. Посыпать окрошку мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Все мясные продукты для окрошки должны быть без жира. По этому же рецепту можно приготовить окрошку с говядиной, телятиной и языком. В мясную или овощную окрошку можно положить соленые (но не маринованные) грибы, моченые яблоки или сливы.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Крепким раствором уксуса можно придать блеск позолоченной деревянной раме.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной