Окрошка сборная мясная (5) (Русская кухня)

Ингредиенты

хлебный квас — 1 л,
готовые мясные продукты — 250 г,
свежие огурцы — 150 г,
зеленый лук — 75 г,
яйца — 2 шт.,
сметана — 1/2 стакана,
сахарный песок — 1 ч. ложка,
соль, горчица, укроп.

Способ приготовления

Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками. Мелко нарезать зеленый лук и размять в тарелке ложкой, добавив немного соли — лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю поместить подготовленные продукты.

При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.

Оставить отзыв

Щи с грибами (2)

Сырный паштет (Духовка)

Совет еще

Рис, пшено и перловая крупа плохо развариваются в молоке. Поэтому сначала их можно сварить в воде до полуготовности, затем слить воду, залить молоком и варить на малом огне.

Новые рецепты