Окрошка сборная мясная (5) (Русская кухня)

Ингредиенты

  • хлебный квас — 1 л,
  • готовые мясные продукты — 250 г,
  • свежие огурцы — 150 г,
  • зеленый лук — 75 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • сметана — 1/2 стакана,
  • сахарный песок — 1 ч. ложка,
  • соль, горчица, укроп.

Способ приготовления

Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками. Мелко нарезать зеленый лук и размять в тарелке ложкой, добавив немного соли — лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю поместить подготовленные продукты.

При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.

Оставить отзыв