Бульон с клецками

Ингредиенты

Птица 300 гр. Вода 2,5 л. Луковица 1 шт. Картофель 1 шт. Морковь 1 шт. перец 5 горош. Лавровый лист по вкусу Зелень укропа по вкусу Соль по вкусу Сливочное масло 1 ст. л.

Для клёцек

Мука 4 ст. л. Сливочное масло 1 ст. л. Яйцо 1 шт. Молоко 1 ст. л. Соль немного

Способ приготовления

Приготовьте прозрачный бульон. Положите картофель и клецки в кипящий бульон. За 10 мин до готовности добавьте обжаренные на масле морковь, лук, затем положите лавровый лист, душистый перец, зелень, посолите.
Для приготовления клецок возьмите муку, немного молока, сливочного масла, 1 яйцо, чуть-чуть соли и замесите тесто, по густоте напоминающее сметану. Захватывайте понемногу краем горячей ложки тесто и опускайте в кипящий бульон. Не забудьте после этого накрыть бульон крышкой на 3—4 мин.
Разлейте бульон по тарелкам и засыпьте рубленой зеленью, заправьте сметаной.