Жаркое из говядины (3)
Ингредиенты
2-3 кг говядины, 200 г свиного сала, 20 мл джина или водки, 1,5 стакана оливкового масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мякоть говядины отбить и сделать острым ножом надрезы, которые заполнить кусочками свиного сала. Мясо посолить, поперчить, обвязать шпагатом, смоченным джином или водкой.
В глубокой посуде разогреть оливковое масло и на сильном огне поджарить в нем мясо. После того как мясо подрумянится с обеих сторон, огонь убавить и готовить жаркое еще в течение 1 часа. Удалить шпагат, готовое
мясо разрезать на порционные куски.
Оставить отзыв
Совет еще
Свеча не будет капать на скатерть, если вокруг фитиля посыпать соль.