Мясо в картофельной корочке
Ингредиенты
500 г говяжьей вырезки, 1 бульонный кубик (бекон), 2 небольших клубня картофеля, 0,5 луковицы, 1 яйцо, 1 ст. ложка рубленой зелени, 3 ст. ложки растительного масла.
Способ приготовления
Бульонный кубик растереть в порошок. Лук мелко нашинковать. Картофель очистить, натереть на крупной терке, сок отжать. Добавить в натертый картофель раскрошенный кубик, лук, слегка взбитое яйцо, зелень и перемешать. Мясо нарезать на порционные куски и отбить. Половину картофельной массы намазать ровным слоем на отбивные. Выложить отбивные смазанной стороной вниз на сильно разогретую сковороду с маслом, сверху положить оставшуюся картофельную массу. Прижать отбивные вилкой и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы мясо хорошо подрумянилось, надо, перед тем как жарить, вытереть его чистым полотенцем.