Отварной цыпленок с пряным соусом
Ингредиенты
1 цыпленок, 1 л овощного бульона, 8-10 горошин черного перца, 4 луковицы, 2 ст. ложки кукурузного масла, по 1 ч. ложке сахара и молотой корицы, 4—5 бутонов гвоздики, 2 ст. ложки уксуса, 1 стакан молока, мускатный орех, 1 ч. ложка черного молотого перца, соль по вкусу.
Способ приготовления
Выпотрошить и промыть тушку цыпленка, сварить в овощном бульоне с черным перцем горошком и солью.
Поджарить измельченный на терке лук с кукурузным маслом. Положить туда сахар, немного мускатного ореха, молотую корицу, толченую гвоздику и черный молотый перец. Прибавить уксус и молоко. Соус варить до получения желаемой густоты.
Вынуть готового цыпленка из бульона, после чего полить соусом и подать с гарниром из вареного рассыпчатого риса.
Оставить отзыв
Совет еще
В варенье из айвы и груш хорошо добавлять немного лимонной кислоты (на 1 кг сахара 1/4 ч. л.), предварительно растворив ее в небольшом количестве воды.