Кыргызский лагман
Ингредиенты
- Мука - 100 г
- Говядина - 150 г
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Лук - 1/2 шт.
- Редька - 80 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 10 г
- Мясной бульон - 400-500 мл
- Зелень - для подачи
- Соль, перец - по вкусу
Время приготовления: 90 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Из муки, небольшого количества воды и щепотки соли замесите пресное тесто. Раскатайте его очень тонко и нарежьте домашнюю лапшу.
- Говядину нарежьте небольшими кусочками. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде и обжаривайте мясо 5-7 минут, помешивая, до золотистой корочки.
- Лук и редьку очистите. Лук мелко нарежьте, редьку натрите на тёрке и добавьте к мясу. Посолите, поперчите и готовьте ещё то минут.
- Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду вместе с томатной пастой. Влейте бульон и тушите соус на медленном огне 30 минут.
- Пока соус тушится, варите лапшу 7-8 минут. Откиньте на дуршлаг.
- Разложите тёплую лапшу по тарелкам, залейте соусом и подавайте.
193 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.