Японский летний суп
Ингредиенты
- 1 говяжья кость с мясом
- 1 свежий огурец
- 400 г свежего зеленого горошка
- 4 яйца
- 1 ст. ложка уксуса
- соль
Способ приготовления
Кость залейте 1,5 л воды и варите 1 час, извлеките. Бульон процедите, мясо отделите от костей, выложите в бульон. Добавьте горошек, варите 5 минут, добавьте очищенный и нарезанный кубиками огурец. Посолите, готовьте еще 5 минут. В отдельной кастрюле вскипятите 1 л воды, влейте уксус, аккуратно разбейте туда яйца и пашотируйте (варите целиком без скорлупы) 4 минуты. Извлеките шумовкой, разложите по тарелкам с готовым супом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы подмороженный картофель не имел неприятного вкуса, его нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив туда чайную ложку соли и чайную ложку уксуса.