Борщ со стерлядью по-купечески
Ингредиенты
- 700 г стерляди (хвостовая часть)
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 1 свекла
- 2 ст. ложки растительного масла
- сок 1 лимона
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины перца
- соль
Способ приготовления
Филе отделите от костей, хвост и кости варите 30 минут в 2,5 л воды с лавровым листом и перцем. Процедите бульон. Добавьте нарезанную кубиками морковь, через 10 минут — кусочки филе и кубики картофеля. Посолите, варите 15 минут. Свеклу очистите, натрите и тушите с маслом и лимонным соком 20 минут. Добавьте свеклу в суп, размешайте, готовьте 1-2 минуты.
Оставить отзыв
Совет еще
Оттаявшее мясо нельзя замораживать повторно, оно становится дряблым, невкусным и малопитательным.