Помидоры ошпарьте, очистите, перетрите. Соедините с толченым чесноком, раскрошенной брынзой, маслом и измельченной петрушкой. Уберите на 2 часа в холодильник. Подавайте с кусочками хлеба.
Соленые грибы полагается хранить в холодном месте и при этом следить, чтобы не появилась плесень. Время от времени ткань и кружок, которыми они прикрыты, надо промывать в горячей, слегка подсоленной воде.