Блины с припеком из грибов
Ингредиенты
6 ст. л. пшеничной муки, 150 мл молока, 130 мл воды, 1 яйцо, 1,5 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, масло для жарки и смазывания
Для припека: 200 г шампиньонов, 2 ст. л. сливочного масла, соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Молоко соединить с водой, немного подогреть до чуть теплого состояния. Добавить яйцо, разрыхлитель, соль, перемешать. Постепенно всыпая муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Влить растительное масло, перемешать. Для припека грибы нарезать тонкими пластинами, обжарить на сливочном масле с двух сторон до легкого зарумянивания, добавить соль и специи по вкусу. Разогретую сковороду слегка смазать маслом, вылить порцию теста, сразу же положить сверху несколько ломтиков обжаренных грибов. Когда блин снизу подрумянится, аккуратно перевернуть его на другую сторону и выпекать еще примерно 1 минуту. Готовые блины сложить стопкой, чтобы они дольше оставались горячими.