Огурцы по-корейски
Ингредиенты
- 1 кг небольших огурцов,
- 2 ст. л. соли,
- пучок зеленого лука,
- 1 морковь,
- 1 головка репчатого лука,
- 4—5 зубчиков чеснока,
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. кунжута,
- 1 ч. л. острого перца,
- 1 ст. л. паприки,
- 2—3 ст. л. соевого соуса
Способ приготовления
Огурцы тщательно вымыть, срезать хвостик со стороны стебля. Надрезать на четверти, не доходя до конца на 1—2 см. Хорошо посолить внутри, оставить на 30 минут. Морковь натереть на терке, репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый кусочками по 4 см, чеснок пропустить через пресс. Смешать подготовленные овощи, добавить сахар, острый перец и паприку, кунжут, соевый соус. Хорошо перемешать. Огурцы быстро промыть от соли, наполнить овощной смесью. Можно подавать сразу. Или уложить в контейнер для маринования и оставить при комнатной температуре на сутки для ферментации. Затем хранить в холодильнике.
Оставить отзыв
Совет еще
Постоянное употребление свежих овощей и фруктов должно стать законом Новогоднего стола - в этом случае ваш желудок быстро справится с праздничным изобилием.