Куриные желудочки, тушенные в сметане
Ингредиенты
500 г куриных желудочков, 1 большая головка лука, 1 морковь, 100—120 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, растительное масло для жарки, соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Желудочки хорошо промыть. Отварить в подсоленной воде до мягкости около 1,5 часа. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Обжарить в масле до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и крупно нарезанные желудочки. Влить 100—150 мл воды, тушить 10 минут. Добавить томатную пасту и сметану, соль и перец, тушить еще 10 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
При обработке корнеплодов следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения с железом разрушается.