Печень, тушенная в сметане

Ингредиенты

800 г говяжьей печени, 2 луковицы, 1 морковь, 200—250 г сметаны, 1 ст. л. муки, соль и молотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки

Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Печень обдать кипятком и очистить от пленки. Нарезать брусочками. Выложить на сковороду с маслом, обжарить с двух сторон. Добавить лук и морковь, обжарить еще 5 минут. Посолить и поперчить. Влить около 100 мл кипятка и тушить 10 минут под крышкой. В сметане размешать муку, чтобы не было комочков. Если сметана очень густая, сначала размешать муку в 100 мл воды. Вылить на сковороду. Тушить на медленном огне до загустения.

Оставить отзыв