Выложите с миску для смешивания соуса сметану. Очистите чеснок и пропустите его через пресс к сметане. Нарежьте зелень (мелкость - на свой вкус) и добавьте к сметане.
Осетровые рыбы - осетр, белуга, севрюга, шип, калуга, стерлядь. Издавна считаются наиболее ценными рыбами. Скелет этих рыб почти весь состоит из хряща. Мясо плотное и нежное с жировыми прослойками. Исключительную ценность представляет икра осетровых рыб, богатая жиром и полноценными белками.