Чорба из карпа

Ингредиенты

  • Карп - 1 кг,
  • морковь - 50 г,
  • 1 пастернак,
  • зелень сельдерея,
  • 1 петрушка,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • рис - 1 столовая ложка,
  • зелень петрушки, укропа, любисток,
  • вода - 1,5 л,
  • квас-борш и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мелко нарезать одну луковицу и овощи, заложить их в кипящую воду, посолить и варить 10-15 минут, затем всыпать перебранный и вымытый рис. Отдельно вскипятить квас-борш с мелко нарезанной луковицей и зеленью любисток. Когда рис и овощи готовы, положить очищенную рыбу, прокипятить и влить квас-борш, пробуя, чтобы чорба не была очень кислой. Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Оставить отзыв