Аливенч по-молдавски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • Творог - 500 г,
  • сметана - 6 столовых ложек,
  • кукурузная крупа - 2 столовые ложки,
  • пшеничная мука - 2 столовые ложки,
  • сливочное масло - 50 г,
  • 6 яиц,
  • панировочные сухари - 1 столовая ложка,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Отжатый от сыворотки творог растереть со сметаной и сливочным маслом, добавить сырые желтки и соль. За 30 минут до подачи на стол взбить белки и осторожно ввести их в творожную массу, всыпая понемногу кукурузную крупу и пшеничную муку. Смазать сотейник растопленным маслом, обсыпать сухарями, выложить в него творожную массу и запечь ее в духовке до получения румяной корочки. Сотейник вынуть из духовки, обернуть его снаружи мокрым полотенцем и, перевернув, выложить аливенч на блюдо. Подавать горячим, со сметаной в соуснике.

Оставить отзыв

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.