Керчик (мусс) (Якутская кухня)
Кухня Якутская кухня
Способ приготовления
Сливки смешивают с брусникой или клюквой и взбивают пену. Подают в креманках.
Оставить отзыв
Совет еще
Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.