Филе по-корсикански
Ингредиенты
Способ приготовления
600 г свиной вырезки 40 г сливочного масла шпик зеленый и репчатый лук помидоры зелень
Мясо нарезать по одному куску на порцию и смазать растопленным сливочный маслом.
Над углями, горящими без пламени и дыма, сильно нагреть решетку.
По горячим прутьям решетки провести 2-3 раза кусочком шпика.
Поджарить мясо на решетке с обеих сторон и тут же посолить.
Подавать с зеленью и помидорами.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежее парное и охлажденное мясо зачистить ножом от загрязнений, положить в чистую сухую эмалированную кастрюлю или миску, плотно накрыть крышкой и вынести в подвал или погреб. При температуре 5—6°С его можно хранить два-три дня.