Икра из баклажанов (Болгарская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт. Растительное масло 4 ст.л. Петрушка 0,5 пучк. Помидоры 3 шт. Соль 1 чайн. лож. Чеснок 2 зубч.

Способ приготовления

Продукты для 2 порции.

Баклажаны испечь в духовке, дать остыть, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Прибавить чеснок, предварительно растерев его в ступке добавив немного соли. Помидоры нарезать мелкими кусками, добавить к смеси. Заправить маслом и солью и хорошо размешать. Можно посыпать петрушкой.