Соус болонез с грибами (Итальянская кухня)
Ингредиенты
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Время приготовления: 2 часа
Шпик нарезать кубиками. Мелко нарубить чеснок, размоченные грибы и овощи. Обжарить в оливковом масле кусочки шпика до прозрачности.
Добавить лук, морковь, сельдерей, грибы и все вместе потушить. Приправить солью, перцем, тертым мускатным орехом и поставить на медленный огонь, при необходимости доливая воду.
Соус должен вариться на медленном огне около 2 часов. Время от времени его нужно перемешивать.
Оставить отзыв
Совет еще
Для чистки рыбы с плотной чешуёй( линь, окунь ) можно пользоваться самодельным ножом, изготовленным из полотна ножовки по металлу. Ручку делают с той стороны, в которую скошены зубья. При чистке рыбы нож держат под углом 30-40 градусов.