Время приготовления: 20 мин
Отварить вкрутую яйца. Тщательно промыть в проточной воде и очистить от костей анчоусы, пропустить их через сито вместе с яичными желтками. Смешать мелко нарезанные каперсы, пертрушку, чеснок, соединить с протертыми анчоусами, добавить уксус, растительное масло, тщательно перемешать.
Подавать к отварному холодному мясу с салатом и крутыми яйцами.
Овощи, содержащие большое количестов воды как, например, помидоры, огурцы, шпинат, а также грибы готовятся с небольшим добавлением воды в микроволновке (1-2 ст.л. на 500 г овощей).