Очищенную селедку, масло, сырки и морковку пропустить через мясорубку 2-3 раза. После каждого прокручивания смесь тщательно перемешивать. Добавить лимонный сок. Намазать на черный или серый хлеб.
Морская рыба станет еще вкуснее, если за 15-20 минут до жарения ее сбрызнуть лимонным соком. При отваривании рыбу рекомендуется опускать в кипящую воду, тогда она сохранит сочность и нежный вкус.