Огурец очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Творог растереть со сметаной, добавить измельченный чеснок, натертый огурец. Специи по вкусу. Намазать на черный или серый хлеб.
Во время жарки мясо переворачивают, чтобы оно зарумянилось со всех сторон. Жарить следует в неглубокой посуде или кастрюле с открытой крышкой до появления румяной корочки.