Рыбу пропустить через мясорубку. Добавить протертый творог, измельченные грецкие орехи, натертые на терке вареные яйца. Соль и специи по вкусу. Готовую массу лучше всего намазать на тосты.
Из белых грибов готовят бульоны и соусы, они вкусны в соленом и маринованном виде. При любом способе приготовления не меняют присущего им цвета и аромата.