Бульон довести до кипения, заправить мелко нарезанным луком, солью, перцем, лавровым листом и шафраном. Засыпать лапшу и варить на умеренном огне до готовности. В конце варки заправить пряной зеленью и мелко нарезанным чесноком.
Чтобы на желтке яйца не появлялся зеленовато-серый налет, не варите яйцо слишком долго, а, сняв с огня, сразу же залейте холодной водой и дайте немного постоять.