Винегрет, приготовленный, как описано выше, положить в салатник горкой, а на нее - зачищенную от костей и кожи и нарезанную кусочками сельдь. Советуем украсить винегрет овощами, зеленью или листьями салата.
Маринованные грибы надо хранить в прохладном месте. В случае появления плесени все грибы следует откинуть на дуршлаг и промыть кипятком, после чего сделать новый маринад, проварить в нем грибы и, сложив в чистые банки, залить растительным маслом и накрыть бумагой.