Ягоды помещают в эмалированную кастрюлю, туда же наливают воду и
сок. Доводят массу до температуры 85 - 90С и выдерживают 5 - 7
минут. Наполняют банки доверху и по мере заполнения закатывают
крышками.
Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.