Соус-майонез с томатом и луком
Способ приготовления
Томат-пюре прокипятить, охладить, затем тщательно смешать с готовым соусом "майонез", добавить предварительно спассированный и охлажденный, мелко нарубленный репчатый лук, измельченные листики эстрагона, петрушки. После этого влить соус "Южный", еще раз хорошо перемешать. Подается к жареной горячей и охлажденной отварной рыбе.
Оставить отзыв
Совет еще
Никогда не пробовать суп, взятый с верхним жировым слоем, а всегда зачерпывать жидкость для пробы из середины кастрюли. Жир, плавающий на поверхности, при попадании на слизистую оболочку сразу же застывает и предохраняет органы вкуса от попадания на них соли.