Суп из овощей с фасолью и гренками
Ингредиенты
- Капуста савойская - 75 г,
- картофель - 50 г,
- фасоль свежая - 40 или сушеная - 20 г,
- морковь - 20 г,
- лук-порей - 20 г,
- лук репчатый - 10 г,
- сало свиное - 15 г,
- сметана - 15 г,
- гренки - 20 г.
Время приготовления: 1 минут.
Способ приготовления
Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассировать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить.
К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.
Оставить отзыв
Совет еще
Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками.
Ориентировочное время варки - 2 часа.