Суп-пюре "Каприз"
Способ приготовления
Картофель отвариваем в подсоленной воде, отвар сливаем. Вареный картофель миксером или просто толкушкой разминаем в пюре, добавляем сливки, а затем разводим горячим бульоном до консистенции супа. По отдельности обжариваем порезанный мелкими кубиками бекон и кружочками - лук-порей. Суп наливаем в бульонную чашку, туда же кладем обжаренный бекон и пассерованный лук. Отдельно подаем гренки.
Оставить отзыв
Совет еще
Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов — в течение 30—40 мин). В первые 5—10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.