Редька с жареными шкварками
Ингредиенты
100 г. редьки, 20 г. жира птицы, специи по вкусу.
Способ приготовления
Очищенную и промытую редьку натереть на терке, чтобы получилась стружка, можно тонко порезать ломтиками. Гусиный или куриный жир
нарезать ломтиками, шкварки на сковороде румяно зажарить, посолить и поперчить. Залить редьку жиром вместе со шкварками.
Оставить отзыв
Совет еще
Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.