Сосиски из гусиных печенок
Ингредиенты
Способ приготовления
Протереть на терке 20 гусиных печенок, всыпать в них 0,5 тертой булки, 0,5 стакана сливок, соли, мускатного ореха, майорана и 2 ложки оливкового масла, 3/4 стакана красного вина, прожаренный лук-шарлот, 4 яичных желтка, размешать и набить кишки.
Варить в мясном бульоне около 1 часа, перемыть в холодной воде и поджарить.
Оставить отзыв
Совет еще
Во время сушки овощей на солнце уничтожается большее количество витаминов, чем в сушильных шкафах, где они сушатся быстро и при высокой температуре. Если овощи предварительно ошпариваются кипятком в течение 1—2 мин, то потери в витаминах при последующей сушке незначительны.