Сельдь Matjes в соусе карри
Ингредиенты
750 гр небольших молодых картофелин 150 гр замороженного зеленого горошка соль, белый перец 1 банка (314 мл) мандарин 8-12 небольших филе сельди Matjes 2 луковицы среднего размера 400 гр сметаны (24% жирн.) или просто густой сметаны 1-2 ч.л. карри несколько веточек укропа 1 ст.л. сливочного масла возможно немного кочанного салата
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
1. Очистить картофель с помощью щеточки под струей воды. Варить 10-12 минут. Горошек проварить около 2 минут в кипящей подсоленной воде. Обдать холодной водой и дать стечь.
2. Мандарины откинуть на дуршлаг, сок собрать. Филе промыть и промакнуть кулинарным пергаментом. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.
3. Сметану размешать в мисочке. Вмешать туда мандарины, горошек и лук. Приправить карри, солью и перцем. укроп вымыть и крупно нарубить.
4. Слить воду с картофеля. Масло растопить в кастрюле. Обжарить немного в нем картофель и укроп.
Подавать с филе сельди, соусо и листьями салата.
Напиток: холодное пиво.