Открытый пирог с ревенем
Ингредиенты
Способ приготовления
< Открытый пирог с ревенем >
700 г дрожжевого теста, 500 г ревеня, 1 яйцо, 200 г сметаны, 100 г сахара,
цедра лимона или корица.
Приготовить дрожжевое тесто. Ревень нарезать, посыпать сахаром,
закрыть крышкой и дать настояться. Тесто раскатать в пласт толщиной с
палец, выложить на противень, смазанный жиром, края загнуть наверх.
Яйцо взбить, перемешать с образовавшимся от ревеня сиропом, добавить
специи и густую сметану. Ревень равномерно распределить по
поверхности теста, залить подготовленной жидкостью. Выпечь пирог в
духовке, дать остыть, разрезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой.
Оставить отзыв
Совет еще
Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.