Столичный рулет (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Мясо курицы 150 г,
- мясо утки 100 г,
- мясо гуся 100 г,
- сыр 50 г.,
- сливки 25 г,
- яичные белки 2 шт.,
- горошек зеленый 50 г.,
- ветчина 50 г,
- печень говяжья 25 г,
- зелень и соль по вкусу.
Способ приготовления
Вареную мякоть курицы, утки, гуся, вареную печень дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, хорошо взбивают, добавляют натертый сыр, зеленый горошек, нарезанную кубиками ветчину, рубленую зелень, сливки и взбитые яичные белки. Все хорошо перемешивают, выкладывают в целлофан, придают массе форму рулета и ставят в духовку. Периодически смазывают маслом поверхность целлофана. Выпекают рулет до появления золотистой корочки.
Оставить отзыв
Совет еще
Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.