Маринованый виноград (Азербайджанская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг винограда или изюма,
- 600 г воды,
- 250 г виноградного уксуса (3%-ного),
- 150 г сахара,
- 1 ч.л. молотой корицы,
- 4 шт. душистого перца,
- 5 бутонов гвоздики,
- 0,5 ч.л. бадьяна.
Кухня Азербайджанская кухня
Способ приготовления
Воду вскипятить с сахаром, влить в нее уксус. Залить горячим маринадом пряности, дать настояться 2-3 ч.
Очищенный виноград или изюм промыть, залить подготовленным маринадом и выдержать полторы недели.
Оставить отзыв
Совет еще
Варенье, которое начало бродить или закисать, надо немедленно переварить, добавив на 1 кг варенья 200 г сахара. Варенье при этом сильно пенится — пену надо тут же снимать, прекратить варку. Когда варенье перестанет пениться, его в горячем виде разливают в банки, дают остыть и тщательно закупоривают.