Салат из баклажанов (3)
Ингредиенты
- баклажаны - 3 шт.;
- перец сладкий красный - 2 шт.;
- лук репчатый с зеленью - 100 г;
- зелень укропа - 10 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- кориандр - 0,5 ч.л.
- молотых семян;
- масло растительное - 5 ст. ложек;
- уксус 6%-й - 1 ч.л.;
- соль и перец черный молотый - по вкусу; зелень петрушки
Способ приготовления
Баклажаны и сладкий перец запеките целиком в духовке. Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Стручки перца разрежьте пополам, удалите сердцевину и кожицу, нарежьте соломкой. Все охладите. Лук очистите. Зелень лука нарежьте тонкими колечками, луковицу мелко порубите. Укроп измельчите. Для соуса измельченный чеснок разотрите с добавлением соли, кориандра и черного перца. Постепенно влейте уксус и масло. Подготовленные овощи соедините и заправьте соусом.
Дайте салату настояться в течение 20 минут. Подайте охлажденным, оформив зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.