Паэлья с морепродуктами
Ингредиенты
Способ приготовления
В глубокой сковородке на оливковом масле надо обжарить 12 мидий, чтобы они раскрылись, добавить 12 креветок, немного поджарить и отставить. В жиру потушить мелко нарезанные луковицу и 2 зубчика чеснока, посыпать, шафраном (2 г) и паприкой (1ч. л), добавить лавровый лист, соль, перец. Перемешать с 500 г круглозерного риса и тушить 5 минут. Влить горячий бульон (1, 25 л) и тушить 25 минут. Добавить соль, перец. Выложить на рис мидии, креветки и украсить петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.