Приготовьте соус: мед, горчицу, томатный соус, 1/4 ч.л. соли и кайенский перец смешайте в мисочке.
Ножки индейки посолите и поперчите. В форму для запекания положите лук, сверху ножки, на них кусочки сливочного масла и запекайте в духовке в течение получаса. Полейте соусом, убавьте огонь и запекайте до готовности. Подавайте с коричневым рисом.
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.