Бифштекс по-чикагски (Американская кухня)
Кухня Американская кухня
Способ приготовления
Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбивают, приправляют солью и перцем, делают в центре углубление и выливают туда сырой желток. Жарить совсем недолго, чтобы получился бифштекс с кровью. Бифштексы в таком виде помещают на блюдо и гарнируют рубленым луком и зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Четвертушка лимона (с коркой) может придать, приятный вкус жареному мясу. Вначале её нужно жарить с мясом, а затем после полного размягчения корки растереть деревянной ложкой и растворить в соусе.