Суп из красной фасоли (2) (Армянская кухня)
Ингредиенты
Кухня Армянская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Подготовленную фасоль заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на небольшом огне до готовности. Затем откидывают фасоль на дуршлаг, половину ее хорошо растирают и разводят отваром до образования густой однородной массы, в которую добавляют мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук. Оставшуюся половину фасоли, муку, разведенную отваром, молотые грецкие орехи, соль, красный перец, мелко нарезанную зелень кинзы перемешивают, соединяют с оставшимся отваром и приготовленной массой и доводят до кипения.
Оставить отзыв
Совет еще
Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.