Отварной тофу с курицей (Японская кухня)
Ингредиенты
- 4 куска замороженного тофу,
- 300 г куриного мяса,
- 2 стебля зеленого лука.
Для соуса:
- 1,75 стакана даси,
- 2 ст. ложки сахара,
- 3 ч. ложки сею,
- 1 ст. ложка десертного вина.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Размочить тофу в теплой воде в течение 2-3 мин. Отжать и нарезать мясо. Смешать все для соуса и вылить в кастрюлю, поставить на огонь. Мелко порезать куриное мясо и заложить в нее, немного поварить, снять пену, заложить тофу и уменьшить огонь. Варить на слабом огне пока жидкость не впитается в тофу. Засыпать нарезанным зеленым луком и хорошо помешать.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.