Повидло из тыквы и яблок
Ингредиенты
На 1 л пюре из тыквы и 1 л пюре из яблок - 2 кг сахара, 5 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Тыкву очистить от кожицы и семян, разрезать на мелкие кусочки, положить в
кастрюлю, добавить немного воды, варить на слабом огне 25 мин, затем
протереть через сито. Так же приготовить пюре из яблок.
Смешать в кастрюле оба пюре, нагреть на слабом огне, помешивая, добавить
половину нормы сахара и уваривать 20 мин. Затем добавить остальной сахар,
лимонную кислоту и варить еще 20 мин. Готовое повидло в кипящем состоянии
разлить в банки и укупорить.
Оставить отзыв
Совет еще
Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.