10 кг груши, 2 кг брусники, листья смородины.10 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка кислого молока.
Способ приготовления
Груши и бруснику промыть. Положить в приготовленную посуду листья смородины, груши и бруснику и залить рассолом. Через 5 дней поставить в холодное место.
Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.