Торт зефирный

Ингредиенты

  • 1 кг зефира,
  • 500 г очищенных орехов,
  • 5—6 шт. сухого печенья,
  • 2 яйца,
  • 1 1/2 стакана сахара,
  • 1 стакан молока,
  • 200 г масла,
  • цедра 1 лимона.

Способ приготовления

Зефир разделить на половинки, срезать со всех округлые верхушки. Орехи раздробить.

Сварить крем: яйца растереть с сахаром, залить молоком и, непрерывно помешивая, варить до густоты, не давая кипеть.

Остудить и растереть с маслом и цедрой. Калькой или пергаментной бумагой застелить бока и дно формы, положить в нее слой плоских зефиров, заполнив все промежутки срезанными верхушками разрезом кверху так, чтобы получился сплошной корж, на него нанести часть крема, сверху густо засыпать орехами, снова положить пласт из зефира.

И так укладывать, пока не израсходуются все продукты. Сверху обмазать кремом и украсить срезанными верхушками зефира и половинками орехов.

Накрыть форму с тортом крышкой и поставить в холодильник на 3—4 дня. Этот торт может оставаться свежим в течение недели.

Оставить отзыв