Цуккини по-домашнему
Ингредиенты
- цукини - 600г,
- пекорино (средней выдержки) - 100г,
- соль,
- перец - по вкусу,
- базилик,
- оливковое масло - по вкусу,
- ломтики деревенского хлеба, жареные в оливковом масле.
Способ приготовления
Тонко порезать цукини на кружочки. Обжарить их в горячем масле, обсушить слегка на салфетках, посолить и поперчить.
Посыпать цукини тёртым пекорино, смешанным с рубленым базиликом, хорошенько перемешать.
На подогретое блюдо выложить горячие ломтики жареного хлеба, на них - цукини.
Подавать сразу.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).