Котлеты с гречневой крупой

Ингредиенты

Соус

Сметана 1 стак. Сливочное масло 1 ст.л. Бульон 1 стак. Мука 1 ст.л. Соль по вкусу перец по вкусу

Сердце 150 гр. Говядина 150 гр. Печень 150 гр. Гречневая крупа 2 ст.л. Молоко 2 ст.л. Луковица 1-2 шт. Мука 2 ст.л. Яйцо 2 шт. Жир 1-2 ст.л.

Способ приготовления

Говяжьи сырые сердца, мясо, печень пропустить через мясорубку, добавить гречневую кашу, пассерованный лук, молоко или воду, соль, перец, яйцо, хорошо перемешать, сформовать котлеты, обмакнуть в яйцо, запанировать в муке и поджаривать до золотистой корочки. Для приготовления соуса муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать с маслом, развести кипящей сметаной, добавить бульон, посолить, поперчить, варить 5-8 минут, процедить.

Перед подачей на стол котлеты полить сметанным соусом.

Оставить отзыв

Салат с говядиной и фасолью

Грибы "Под снегом"

Совет еще

Хранят соленые грибы при температуре 2—10°С. При более высокой температуре они закисают, становятся мягкими, даже плесневеют, и употреблять их в пищу нельзя. У сельских жителей и владельцев садовых участков проблема хранения соленых грибов решается просто — для этого используется погреб. Горожане же должны солить ровно столько грибов, сколько можно разместить в холодильнике. На балконе зимой они замерзнут, и их придется выбросить.

Новые рецепты

Каша "Мешанка" (Мультиварка) Каша "5 злаков" (Мультиварка) Каша "Дружба" (Мультиварка) Салат с кускусом и овощами Салат из свеклы с черносливом (2) Салат из помидоров и руколы Салат "Весенний" (7) Салат с фасолью и кукурузой Винегрет Постный оливье с грибами