Треска, фаршированная беконом
Ингредиенты
4 куска трески около 225 г каждый, 2 ломтика бекона с прожилками мяса, без шкурки и порезанного, 50 г свежих хлебных крошек, 15 мл (1 ст. ложка) нарезанной петрушки или лука-резанца, 75 г сыра чеддер, натертого, около 15 мл (1 ст. ложка) кетчупа, соль и перец, немного сливочного масла.
Способ приготовления
Обстричь ножницами плавники и центральные кости. В маленькой миске обжарить бекон 1-2-3 минуты, всыпать и размешать хлебные крошки, травы, сыр и необходимое количество кетчупа. Заправить по вкусу.
Смазать маслом мелкую кастрюлю, достаточно большую, чтобы как раз поместилась вся рыба, и уложить на нее рыбу. Вылить начинку в центры кусков. Накрыть крышкой с отверстием для пара и готовить до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться на отдельные волокна (чешуйки) - около 7,5-11 (до 13) минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого теста, кексов, печения, пирожного.